Um das Destino Subbética richtig kennenzulernen, müssen Sie eines seiner Schlüsselprodukte kennen, das wunderbare flüssige Gold, das beste native Olivenöl extra und sehen, wie es von Profis hergestellt wird, mit allen von der geschützten Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba verlangten Aktivitäten, um mehr über die Olivenkultur dieser Comarca der Provinz Córdoba zu erfahren.

La Die geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba entstand 1995. Seitdem werden, in allen Phasen des Produktionsprozesses umfassende Kontrollen durchgeführt um ein Produkt mit vollständiger Herkunfts- und Qualitätsgarantie anzubieten.

Das Gebiet, das unter die geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba fällt, hat eine Fläche von 29.628 Hektar, und ist auf die Gemeinden Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar und Priego de Córdoba aufgeteilt.

Die Enklave, in der sie sich befindet, im Naturpark Sierras Subbéticas, der 2006 ebenfalls von der UNESCO zum Geopark erklärt wurde, , ihre traditionellen und hundertjährigen Olivenhaine und die gute Arbeit von mehr als 6.000 Familien von Landwirten, Herstellern und Abfüllern haben diese Ursprungsbezeichnung zur prämiertesten der Welt gemacht.

Viele Landwirtsfamilien widmen sich der Pflege dieser Berge, die in jahrhundertealten Olivenhainen eingebettet sind, und geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter.

Wenn wir ein natives Olivenöl extra, das unter die geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba fällt, konsumieren, genießen wir viel mehr als ein natives Olivenöl extra. Wir konsumieren ein Produkt, bei dem Tradition, Engagement, Respekt gegenüber der Umwelt, Verantwortung und vor allem die Herkunftsgarantie in jedem wertvollen Tropfen enthalten sind.

Die Sorten, aus denen dieser außergewöhnliche Olivensaft gewonnen wird, sind:

• 60% Picuda, heimische Sorte dieser Zone
• 20% Hojiblanca
• 20% Picual

Zertifizierte native Olivenöle extra bieten eine große Bandbreite an Möglichkeiten.Desde las variedades más maduras y dulces hasta nuestro Producto „estrella“, dem repräsentativsten: das intensive grüne Öl, das in der Nase mit Kräuternuancen aufwartet und an fruchtige Aromen wie Apfel und grüne Banane erinnert sowie an Gemüse wie Tomate und Artischocke.

Im Mund überrascht es zunächst mit einem süßen Geschmack, der nach und nach Platz macht für eine sehr angenehme Bitterkeit von mittlerer Intensität, die uns eine Vorstellung von den Grüntönen vermittelt, die es aufweist, und schließt mit einer fortschreitenden Schärfe ab. Es sind Öle mit einer Vielzahl an Nuancen von großer Komplexität und Harmonie.

Der Regulierungsrat der Ursprungsbezeichnung führt zahlreiche Aktivitäten durch um die Olivenkultur dieser Comarca bekannt zu machen, unter denen folgende hervorzuheben sind:

• Angeleitete Verkostungen und Verbindungen
• Schulungen in sensorischer Analyse
• Verkostungsschule für Kinder
• Organisation von sonstigen Öltourismusaktivitäten

Die vom Regulierungsrat der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.P. Priego de Córdoba zertifizierten nativen Olivenöle extra stammen aus Olivenhainen in den Gemeinden Almedinilla, Carcabuey, Fuente-Tójar und Priego de Córdoba, sie alle haben ihren Sitz im Recinto Ferial von Priego de Córdoba. Der Sitz des Regulierungsrates befindet sich in Priego de Córdoba, einer der reizvollsten Ortschaften des Destino Subbética.

Lernen Sie ein authentisches natives Olivenöl extra zu erkennen, lernen Sie, das flüssige Gold zu genießen, entdecken Sie das große Wunderdas die Gastronomie des Destino Subbética
bietet.

Wenn Sie weitere Informationen wünschen:

• 957 547034
• do@priegodecordoba.org
• www.dopriegodecordoba.es