Aceites Vizcántar, el sabor de la Subbética

Aceites Vizcántar es una empresa dedicada a la fabricación de aceite de oliva perteneciente a la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba. La climatología, las variedades de olivo, la geografía y la tradición agrícola hacen que Aceites Vizcántar tenga una calidad excelente que resalta en el paladar.

¿Qué características hacen a Aceites Vizcántar ser un aceite especial?

1.- Las características climatológicas, orográficas y el suelo subbético, hacen que la fertilidad de la tierra sea perfecta para el cultivo del olivo. Además las más de 3.000 horas de sol al año, lluvias en primavera y otoño, las oscilaciones de la temperatura, etc., definen el ámbito específico de la D.O.P. de Priego de Córdoba en la que están incluidos los Aceites Vizcántar.

2.- El origen del olivo en la Subbética, se pierde en el tiempo, no existiendo fechas constatadas de su aparición. En el poblado ibérico del Cerro de la Cruz en Almedinilla se han encontrado numerosas ánforas de origen íbero-púnicas que demuestran que ya en estos tiempos existía ya el almacenamiento de aceite de oliva.

3.- Las variedades de olivo que con mayor frecuencia podemos encontrar en nuestra comarca, son hojiblanco, que produce un aceite frutado con tonos almendrados; picual que deriva en una variedad de aceite que tiene una oxidación más tardía y picudo, del cual proviene un aceite más frutado y con mayor frescura. Este último tiene numerosos premios en los paneles de cata, y además, es el que podemos encontrar con mayor frecuencia en la Subbética.

4.– Los controles de calidad son rigurosos. Las marcas de Aceites Vizcántar «Señorío de Vizcántar» y «Eco Vizcántar», consiguen el sello de la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, cumpliendo requisitos cómo: que las aceitunas que lleguen a la almazara sean de las variedades seleccionadas, que el aceite realmente sea procesado y almacenado en la almazara inscrita y finalmente deberá pasar un análisis físico-químicos y organolépticos para todas aquellas partidas de aceite que pudieran ser catalogadas.

Los #AOVE de la Subbética tienen una calidad exquisita. Nunca había probado un Aceite de Oliva Virgen Extra tan bueno como los de Aceites Vizcántar. Clic para tuitear

Los productos de Aceites Vizcántar

Selección Especial de Señorío de Vizcántar es un aceite elegido por Fermín Rodríguez como uno de los mejores de los que pertenecen a la Denominación de Origen de Priego de Córdoba. Además, podremos encontrar también Señorío de Vizcántar entre los productos.

Otra de las peculiaridades de esta empresa prieguense, es la variación Eco Vizcántar, en la que descubriremos productos ecológicos exclusivos como son: El Paté de Aceitunas, Confitura de Olivas, aceitunas machacadas o aceitunas al mojo picón. Delicias muy peculiares con sabor a Subbética que tienes que probar.

La gama de productos Bio Vizcántar ofrece al paladar un Aceite de oliva Virgen Extra obtenido de la agricultura ecológica de la Subbética, es decir, mediante un proceso minucioso con el objetivo de obtener aceitunas de la mayor calidad posible, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, y que, además, no utiliza productos químicos de síntesis.

La línea Sierra de Vizcántar, que ofrece Aceite de Oliva Virgen Extra de las variedades hojiblanca, picudo y picual. Se caracteriza por ser frutado dulce a la par que ligeramente amargo, aroma fresco e intenso a aceituna y un tacto suave y ligero. Es un aceite que sirve tanto para tomar en crudo como para guisar o freír.

Por último, entre sus productos podemos encontrar Cosméticos Vizcántar, cuidado natural para la piel que deriva de una agricultura ecológica. Dentro de esta línea descubriremos maravillosos productos como crema de manos, protector labial, aceites corporales de diversas funciones (anticelulítico, antiestrías, nutritivo, pieles sensibles o relajante muscular) y jabones elaborados con aceite de oliva para pieles grasas, mixtas o secas.

Es increíble las cualidades que las cremas realizadas con #AOVE pueden llegar a tener. Los resultados son visibles y realmente espectaculares. @vizcantar_ Clic para tuitear

Experiencias con Aceites Vizcántar

En el Salón del Gusto podremos disfrutar del servicio de Cata de Aceites Vizcántar. Un viaje por los aromas y sabores de la Subbética en el que aprenderás a distinguir un buen aceite de calidad. En esta cata podremos conocer el proceso de obtención del aceite a partir de la aceituna, además de aprender las características más comunes que se dan en el Aceite de Oliva Virgen a través de los 5 sentidos.

También podremos conocer el entorno a través de la Ruta de los Olivos Milenarios, donde se acerca al visitante a los encantos que la naturaleza ha configurado con el paso del tiempo. Conoceremos la historia, la tradición, la cultura y la vida en la Subbética en el recorrido de esta ruta.

Finalmente, los Aceites Vizcántar proporcionan un nivel de calidad exquisito que se hace notar en el paladar. Todos sus productos exclusivos así como las experiencias ofertadas, hacen de esta empresa un lugar único que visitar en tu viaje a la Subbética, conociendo de esta forma cada recoveco de nuestra cultura.

Te esperamos con los brazos abiertos en el centro de Andalucía.

Subbética Inolvidable.